Open Kitchen avec UberEats : dans les cuisines de Fufu Bordeaux (33)

fufu bordeaux

Il y a quelques semaines, UberEats s’est installé à Bordeaux. Le nouveau service de livraison à vélo, que j’ai déjà eu l’occasion de tester plusieurs fois, m’a beaucoup plu par l’offre de restauration, et la qualité de service rendu.

Afin de prolonger mon expérience gourmande, UberEats m’a proposé de participer à sa première soirée Open Kitchen. L’objectif : découvrir « de l’intérieur » l’un des restaurants de Bordeaux. Et pour cette première édition, j’ai eu le plaisir d’entrer dans les cuisines de l’un de mes favoris, Fufu.

Fufu est devenu en une dizaine d’années une institution à Bordeaux. Ouvert en 2010, le restaurant de street food japonaise accueille et séduit chaque midi et soir les amateurs de gyosasramen, donburi et yakisoba. L’établissement est d’ailleurs devenu l’un de mes rituels d’après-cinéma : j’aime aller y manger un bout tard en amoureux, avant de rentrer chez moi.

Fufu | 37 rue Saint-Rémi | 33000 BORDEAUX

Pendant deux heures, Fufu a donc été privatisé pour notre petit groupe d’influenceurs. Nous sommes passés derrière le comptoir afin de réaliser deux plats-signature des lieux : le ramen et les gyosas. Le ramen est un bouillon de poulet, agrémenté de nouilles et de viande de porc. Les gyosas sont des raviolis farcis, à la viande et aux légumes, et grillés. Ils figurent parmi les mets les plus consommés au Japon au quotidien.

Après avoir observé le chef en action, nous avons, étape après étape, cuisiné nos propres préparations, avant de passer à la dégustation. J’ai appris que chez Fufu, tout est fait maison, quel que soit le plat préparé. Au terme de plus d’une heure de cuisine, nous avons pu nous installer au comptoir pour le dîner.

J’ai trouvé cette immersion très interessante et instructive, et cette expérience m’a conforté dans mon coup de coeur pour Fufu, cette belle adresse à Bordeaux. BON PLAN : 10€ offerts pour votre premières commandes (5€ de promotion sur vos deux premières commandes) sur UberEATS. On se retrouve très vite pour un nouveau billet, et d’ici là, une belle semaine à tous !

Signature

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