Depuis quelques semaines, malgré une parenthèse durant les fêtes, je redouble d’attention sur mon alimentation, notamment pour venir à bout de mon acné hormonale. J’ai considérablement réduit la présence de lactose dans mon alimentation, en évitant la consommation de lait de vache, fromages, crème et beurre lorsque je cuisine moi-même.
Je ne suis pas en situation d’intolérance gastrique, mais je sais que les produits laitiers ne font pas bon ménage avec la netteté de ma peau. Je consomme donc des laits et laitages végétaux au quotidien enrichis en calcium, qui m’apportent les minéraux et nutriments nécessaires à la bonne santé de mon squelette.
Un flan aux légumes moelleux et digeste, mais sans lait ni crème
Pour autant, je ne renonce pas à me cuisiner de bons petits plats, et voici une recette légère et gourmande adaptée, sans lait ni crème : le flan courgettes et jambon. Pour 2 à 4 personnes, selon la grosseur des parts servies, il vous faudra :
500 g de courgettes (fraiches ou surgelées selon la saison)
4 oeufs
3 tranches de jambon découennées et dégraissées
Sel/poivre, persil et ail
La préparation est très simple, et prendra au total 50 minutes. Durant 30 minutes, faire cuire les courgettes à la poêle pour qu’elle soient tout juste fondantes, les assaisonner de sel/poivre et persillade, puis dans un moule à cake, monter la préparation en couches : courgettes, jambon, courgettes, jambon,… Enfin, une fois tous les ingrédients placés dans le moule, verser les quatre oeufs battus et enfournez pendant 20 minutes à 250°. Une fois cuit, démoulez, et dégustez tiède.
Il ne vous reste plus qu’à aller faire quelques courses pour composer votre flan pour le diner, ou pour votre pause déjeuner de demain. Si vous testez la recette chez vous, n’hésitez pas à partager votre expérience et à m’en dire des nouvelles ici ou via les réseaux sociaux (Instagram, Facebook ou Twitter), avec le hashtag #MademoiselleModeuse. En attendant de vous lire, je vous souhaite bon appétit !
Mademoiselle Modeuse | Blog mode, beauté & lifestyle à Bordeaux
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