Le Bordeaux Gordon Ramsay, restaurant et brasserie chic (33)

Il y a quelques semaines, une nouvelle adresse est apparue dans le paysage bordelais. Gordon Ramsay, aux cuisines du Pressoir d’Argent, le restaurant gastronomique de L’Intercontinental Bordeaux – Le Grand Hotel, a repris les rênes de la brasserie de l’établissement, située au rez-de-chaussée. Le Bordeaux Gordon Ramsay a été inauguré début juin, et j’ai testé cette nouvelle table il y a quelques jours.

La carte du Bordeaux Gordon Ramsay est simple : le chef et son second, Alex Thiebaut, proposent le meilleur des spécialités du Sud-Ouest, mais aussi quelques plats d’inspiration britannique (comme le boeuf Wellington à partager), dans le plus grand respect des produits locaux.

Pour le déjeuner, j’ai donc grignoté quelques onion rings en amuse-bouche, et me suis régalée du fish and chips. Une sauce tartare et des frites maison délicieuses, autour d’un filet de cabillaud pané avec justesse et croustillant : un excellent bon point pour ce plat-signature. J’ai terminé mon repas avec mon dessert favori, la tarte au citron meringuée.

Le Bordeaux Gordon Ramsay | 2/5 Place de la Comédie – 33000 Bordeaux – Tél : 05 57 30 43 46

Dans mon assiette, un gâteau réalisé par Arthur Fèvre, le Chef Pâtissier qui officie également au Pressoir d’Argent. Présentation parfaite, excellente harmonie entre acidité et douceur pour la note sucrée qui a fermé mon déjeuner. J’ai voyagé en quelques bouchées dont je me souviendrai longtemps.

Autour de ce repas de haut-vol au Bordeaux Gordon Ramsay, j’ai aussi aimé le service hautement qualifié, la vue exceptionnelle sur le Grand Théâtre de Bordeaux, et la décoration qui fait du lieu un véritable bijou. Le décorateur Jacques Garcia, qui a décoré tout l’établissement, a assuré la continuité dans le nouveau restaurant.

Grâce à l’association de son écrin élégant et d’une cuisine gourmande et talentueuse, la brasserie Le Bordeaux nouvelle génération est la nouvelle cantine chic de la ville, à tester de toute urgence.

Entrées à partir de 19 € | Plat à partir de 25 €| Dessert à partir de 9 €