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Cinq recettes simples pour déjeuner sur le pouce

♡ Il y a quelques jours, je vous avais proposé, via Instagram, de compiler mes recettes favorites pour le déjeuner. Vous avez été nombreuses à souhaiter connaitre les secrets de mes petits plats.  Voici, en bref, comment composer des assiettes savoureuses et simples, chez vous ou à emporter en lunchbox au travail.

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Food

Spaghettis complets aux haricots verts & soja aux fines herbes

Ingrédients pour 1 personne :

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80 g de spaghettis cuits | 70 g de haricots verts cuits | 1 steak de soja aux petits légumes | 1 cuillère à soupe d’huile d’olive | Persil et ail semoule.

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Faire revenir les haricots dans l’huile d’olive | Assaisonner avec le persil haché fin et de l’ail semoule | Y incorporer le steak de soja aux petits légumes, que vous aurez préalablement coupé en dès | Ajouter les spaghettis et faire cuire pendant 3 minutes.

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Food

Macaronis complets au tofu, tomates séchées & parmesan

Ingrédients pour 1 personne :

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100 g de macaronis cuits | 100 g de tofu nature | 1 cuillère à soupe d’huile d’olive | 40 g de tomates séchées | 30 g de parmesan en copeaux | Une pincée d’herbes de Provence.

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Faire revenir dans l’huile d’olive le tofu coupé en dès pendant 5 minutes avec les herbes de Provence | Ajouter les macaronis | En fin de cuisson, ajouter les tomates | Servir dans une assiette et recouvrir des copeaux de parmesan.

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Food

Salade méditerranéenne : laitue, poulet, tomates séchées, parmesan & pignons de pin.

Rien de plus simple : associer tous les ingrédients dans une grande assiette. Arroser idéalement d’une vinaigrette à l’échalote. Et déguster.

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Food

Riz complet au tofu fines herbes & pignons de pin

Ingrédients pour 1 personne :

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100 g de riz | 100 g de tofu aux fines herbes | 30 g de pignons de pin | 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

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Faire revenir le riz cuit et le tofu dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive pendant 5 minutes | En fin de cuisson, ajouter les pignons de pin.

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Food

Poêlée de haricots verts et tofu fumé aux herbes

Ingrédients pour 1 personne :

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120 g de haricots verts | 100 g de tofu aux fines herbes | Persil et ail | 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

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Faire revenir les haricots verts et le tofu aux fines herbes dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive | Ajouter le persil et l’ail, et faire cuire 5 minutes.

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♡ Chaque recette peut évidemment faire l’objet de variante, notamment en remplaçant le tofu par de la volaille ou un autre apport de protéines. J’espère que ces idées vous inspireront pour composer vos lunchbox, ou composer un repas équilibré pour le diner. Bon appétit !

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♡♡ Mademoiselle Modeuse | Blog mode, beauté & lifestyle à Bordeaux ♡♡

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6 Commentaires

  1. Charlottep_aj
    29 janvier 2015 / 21:23

    Je les note et les mets en application très vite !!
    Tes visuels donnent faim !!

    • Alexandra
      Auteur
      2 février 2015 / 10:49

      Héhé, merci ! C’est fait pour faire saliver 😉

  2. 19 janvier 2015 / 14:50

    C’est vrai que je n’y pense jamais aux pâtes et riz complet mais oui excellente idée merci 😉

    • Alexandra
      Auteur
      19 janvier 2015 / 17:05

      Mais je t’en prie 😉

  3. 19 janvier 2015 / 11:23

    Pas mal comme idées, j’aime particulièrement la salade, à tester 😉
    Bises, Marine

    • Alexandra
      Auteur
      19 janvier 2015 / 12:30

      Tu verras, c’est à tomber 🙂 Bises.

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