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La Collation, brunch de pancakes à Bordeaux (33)

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J’adore me poser autour d’un brunch à Bordeaux dès que j’en ai l’occasion. Les nouvelles adresses gourmandes en la matière fleurissent dans ma jolie ville. J’ai eu le plaisir, au mois de juin, de découvrir La Collation.

Ce restaurant du quartier Saint-Paul propose une carte pour le brunch, le déjeuner ou le goûter autour du pancake. Les amoureux de la petite crêpe épaisse pourront se régaler de formules associant recettes de pancakes sucrés / salés, boissons chaudes ou froides. Les créateurs de ce lieu gourmand ont fait le pari gagnant d’une cuisine de produits locaux.

Le brunch autour des pancakes de La Collation à Bordeaux

Chaque jour sauf le jeudi, la Collation ouvre sa table aux amateurs de brunch. L’établissement propose deux formules différentes. Pour 21 euros, le brunch de la Collation est composé d’un duo de pancakes salé au choix, d’une duo de pancakes sucrés, d’une boisson chaude et d’un jus de fruits bio.

Accompagnée de Solène pour ce premier brunch à la Collation, nous avons choisi de panacher nos choix de pancakes afin de pouvoir goûter toutes les recettes. Nous nous sommes régalées. J’ai particulièrement aimé les pancakes abricots / noix et fromage frais. L’alliance du sucré / salé était gourmande et fraiche.

Ce grand brunch nous a rassasiées. Les préparations sont originales et moelleuses, comblant largement l’appétit. Le frappé aux fruits est également un choix opportun en boisson très rafraichissante cet été. Je pense que j’y retournerai d’ici la fin de l’année, pour découvrir cette fois-ci les formules du déjeuner et du goûter.

La Collation est une adresse intéressante de brunch à prix doux. A réserver pour démarrer son dimanche ou à découvrir en semaine en prenant son temps.

Une belle fin de semaine et à très vite !

 

La Collation | 5 Rue de Guienne 33000 Bordeaux | Instagram : lacollation_bordeaux.

 

Alexandra-Signature

Merci à La Collation pour l’invitation à découvrir le brunch

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