Buddha Bowl : 3 idées recettes de printemps

Le printemps est là et depuis quelques semaines, j’ai envie de plus de légèreté dans mes assiettes du quotidien. En janvier, j’avais partagé avec vous mes recettes favorites de l’hiver, et même si je garde le souvenir délicieux du goût de la soupe de lentilles, c’est aujourd’hui de buddha bowl dont je vais vous parler ! J’ai l’occasion au fil des jours de partager sur mon compte Instagram mes petits plats du quotidien et il me tardait de compiler sur le blog trois nouvelles inspirations de recettes de cuisine pour réaliser vos propres buddha bowls.

Ma transition vers une alimentation partiellement végétarienne

Avant d’entrer dans le sujet, je tenais à faire un petit point sur les changements que j’ai apporté à mon quotidien alimentaire. Depuis quelques mois, j’ai fait évoluer mon alimentation vers le végétarisme. Parce que je suis partisane de l’équilibre et que je ne peux me résigner à bannir toute chair animale de mon alimentation, j’ai choisi de réduire mes apports de viande en semaine.

Je profite de mes week-ends pour me rendre chez mon boucher de quartier et de mes sorties au restaurant pour consommer des plats comportant de la viande ou ses dérivés. J’ai choisi de consommer moins de viande mais mieux. Et j’en suis très heureuse. Je ne ressens aucune sensation de frustration ni carence. J’ai appris à me concentrer sur les saveurs perçues et surtout sur le plaisir.

3 idées pour composer un buddha bowl de printemps

Comme je l’avais expliqué dans ce premier sujet de l’an passé, le principe du buddha bowl est simple. Ce plat est une association des éléments indispensables à un repas équilibré. Il allie une base énergétique, un apport de protéines (végétales ou animales), une petite dose de bon gras et des légumes crus ou cuits. Les combinaisons sont nombreuses pour composer des assiettes colorées et savoureuses. Et vous avez la certitude que votre déjeuner ne ressemblera pas au précédent.

J’ai introduit dans mes recettes de nombreuses épices, comme le curcuma, le cumin ou l’anis et de nouveaux condiments, comme le gomasio. Le gomasio est un assemblage de sésame grillé et de sel marin, et se révèle parfait sur les tartines de fromage frais ou les salades. Autre découverte, de nouvelles légumineuses, comme les lentilles corail, que je n’avais encore jamais eu l’occasion de cuisiner. Ce type d’aliment est également une excellent source de protéines. Les petits fruits, comme le grenade, sont parfaits pour relever les compositions d’une note acidulée et donner des vitamines supplémentaires.

J’espère que ces nouvelles inspirations cuisine vous donneront de belles idées pour vos repas du quotidien. Je vous donne également rendez-vous sur mon compte Pinterest, où je compile quotidiennement de nouvelles idées dans mes tableaux thématiques et où vous trouverez sans doute votre bonheur.

Une belle journée et à très vite !

 

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